El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, afirmó que la Provincia respetará la decisión de la Justicia en relación con el sistema de comedores escolares, pero ratificó su intención de avanzar con un esquema mixto para la provisión de desayunos, meriendas y almuerzos.
A través de una columna de opinión, el mandatario sostuvo que el objetivo de la reforma es establecer estándares nutricionales comunes, fortalecer los controles y garantizar la trazabilidad de los recursos públicos destinados a la alimentación de los estudiantes.
Frigerio remarcó que la resolución judicial no impide, según su interpretación, continuar con la transformación del sistema ni avanzar con la centralización de las compras de desayunos y meriendas. En ese sentido, señaló que el Gobierno provincial tiene la responsabilidad de organizar el programa, definir los productos y menús, establecer mecanismos de adquisición y controlar el cumplimiento de las condiciones establecidas.
“No estamos para defender una galletita, una marca o una empresa. Estamos para defender a nuestros chicos”, afirmó el gobernador al referirse a la controversia generada en torno a determinados productos incluidos en la prestación.
El objetivo: mayor control y trazabilidad
Frigerio cuestionó el funcionamiento del esquema descentralizado que, durante años, permitió que cada establecimiento administrara los recursos y definiera sus compras. Si bien reconoció como una ventaja la posibilidad de adquirir productos en comercios cercanos, sostuvo que ese modelo dificultaba conocer con precisión qué recibía cada alumno, cuánto se pagaba por los alimentos y si existían criterios nutricionales comunes en toda la provincia.
“No alcanza con saber cuánto dinero invertimos; tenemos que poder saber qué recibe cada alumno a cambio de esa inversión”, planteó.
Según explicó, la reforma comenzó a analizarse desde el inicio de la actual gestión y derivó en una licitación pública para establecer un nuevo mecanismo de provisión. La empresa adjudicataria deberá cumplir con las condiciones fijadas por el Estado y aportar, entre otros requisitos, una combinación de alimentos que cubra aproximadamente el 50% de los requerimientos diarios de micronutrientes de los alumnos en edad escolar.
El gobernador insistió en que el compromiso de la Provincia no está vinculado con una empresa determinada, sino con el funcionamiento y los resultados del sistema.
Un esquema mixto
La propuesta contempla centralizar los desayunos y las meriendas a nivel provincial, con el objetivo de unificar criterios nutricionales y facilitar el seguimiento de todo el proceso: desde la compra y el pago hasta la distribución y recepción de los alimentos.
En cambio, los almuerzos continuarán bajo la administración de cada escuela. De esta manera, los establecimientos podrán seguir adquiriendo alimentos a proveedores de sus localidades, entre ellos almacenes, supermercados, carnicerías, verdulerías y panaderías.
Frigerio aclaró que la centralización no implica concentrar toda la alimentación escolar y destacó que la provisión de frutas, que forma parte de los almuerzos, continuará sin modificaciones.
“Centralizamos aquello que necesita escala, estándares y trazabilidad. Mantenemos descentralizado aquello donde la proximidad y la compra local agregan valor”, sostuvo.
Además, señaló que el nuevo esquema contempla la generación de 60 puestos de trabajo directos, logística a cargo de empresas entrerrianas y la adquisición de productos como leche y harina a firmas de la provincia.
Igualdad para todos los alumnos
Otro de los argumentos planteados por el gobernador es la necesidad de garantizar un piso común en materia de alimentación escolar. En ese sentido, sostuvo que el lugar de residencia o la escuela a la que asiste un estudiante no debería determinar la calidad de los alimentos que recibe.
“La discusión de fondo no puede ser solamente dónde se compra. Lo verdaderamente importante es qué desayunan nuestros alumnos, qué calidad nutricional tiene lo que reciben y si podemos garantizarles a todos el mismo estándar”, afirmó.
Frigerio también se refirió al rol de la Justicia y aseguró que la Provincia cumplirá con las disposiciones establecidas y estará dispuesta a realizar las modificaciones que sean necesarias.
No obstante, sostuvo que el Gobierno mantendrá su decisión de avanzar con una reforma que considera necesaria para mejorar el sistema.
“Queremos un sistema que pueda ser controlado, evaluado y mejorado”, expresó.
Finalmente, el gobernador resumió el objetivo de la transformación en un cambio de enfoque: pasar de administrar transferencias y compras a garantizar una alimentación escolar con estándares comunes, controles y trazabilidad sobre los recursos públicos.
“Pasar de financiar compras a garantizar alimentación. De cientos de decisiones aisladas a estándares comunes. De controles fragmentados a trazabilidad”, concluyó.
