Entró en vigor un nuevo paquete de normas que regulan la actividad de los establecimientos lecheros que elaboran alimentos de manera artesanal. La iniciativa tiene alcance nacional, y está regulada desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. Informaron que se gestó con aportes concretos que se habían plasmado en el plan diseñado desde la mesa interinstitucional para tambos queserías de Entre Ríos. En tal espacio, integrado por expertos del Ministerio de Producción, Senasa, Agricultura Familiar, INTA, Colegio de Médicos Veterinarios y las facultades de Agronomía y Alimentos, se había concretado el programa para relevar cuencas que incluyó, el saneamiento de animales, mejoras de salas de elaboración y madurados con asistencia del gobierno entrerriano.
En torno a estas novedades se llevará a cabo una conferencia virtual, el jueves desde las 14 horas, donde se abordará la implementación del nuevo marco normativo para establecimientos familiares y comunitarios.
