Nutrición. El limón, producto de alto consumo

Se celebró ayer el Día Mundial del Limón, un alimento noble con múltiples usos, que forma parte de la vida cotidiana.
No solo se consume limón cuando cocinamos, o hacemos jugos o tragos, sino que también se utiliza para elaborar ingredientes naturales de valor agregado, como aceites esenciales, jugos, pulpas y cáscaras que sirven como componente de muchos productos por su infinidad de usos, como saborizante, acidificante, gelificante o aromatizantes.
Se trata de un alimento con un alto consumo a nivel mundial.