Se celebró ayer el Día Mundial del Limón, un alimento noble con múltiples usos, que forma parte de la vida cotidiana.
No solo se consume limón cuando cocinamos, o hacemos jugos o tragos, sino que también se utiliza para elaborar ingredientes naturales de valor agregado, como aceites esenciales, jugos, pulpas y cáscaras que sirven como componente de muchos productos por su infinidad de usos, como saborizante, acidificante, gelificante o aromatizantes.
Se trata de un alimento con un alto consumo a nivel mundial.
