Los trabajadores gastronómicos en la Argentina se conmemoran este viernes 2 su día. Se trata de una fecha que celebra, desde hace más de siete décadas, a todos los que forman parte de este sector.
La iniciativa nació en 1948, cuando se creó la primera agrupación que reunía a profesionales de la actividad gastronómica en el país. Fue en ese año cuando se inauguró la Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera (Foaih).
Ésta fue la primera agrupación gremial que reunía a todos los empleados gastronómicos y hoteleros, entre los que se encontraban aquellos que desempeñaban tareas de cocina, administración, atención al cliente, limpieza, entre otras disciplinas. Antes de este suceso, estos colaboradores formaban parte de pequeños sindicatos.
La necesidad de nuclear sus esfuerzos en una misma asociación dio origen a la federación, que se oficializó mediante la resolución número 160/55 del Ministerio de Trabajo y Previsión de la Nación.
