La foto del día

Los aldeanos de Cachemira recogen flores de azafrán en un campo de Pampore, al sur de Srinagar, la capital de verano de la Cachemira india. Pampore es conocida como la ciudad del azafrán debido a la alta calidad de sus flores. India, España e Irán son los principales productores de esta especia que da ese distintivo tono amarillo. Pero la variedad que crece en Cachemira es la mejor y la más codiciada. Se necesitan 250.000 flores para lograr un kilogramo de azafrán puro. Su uso todavía hoy va más allá de la industria alimenticia y la producción de colorantes naturales. Tradicionalmente era utilizado con fines terapéuticos, para afecciones urinarias y dolencias digestivas, pero también parece tener propiedades para tratar el estado de ánimo y la depresión. Y se comercializa, además, por sus supuestos efectos afrodisíacos.