Desde la Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos (Cicer) aseguraron que llegaron al “punto más bajo de todos los años” respecto al consumo de carne bovina y reconocieron que se trata de “una situación bastante preocupante”.
Alberto Berardi, integrante de la Cicer aseguró que “la carne bovina ha caído a niveles nunca vistos” y consideró que este movimiento se vio motivado “fundamentalmente por el tema de los costos”.
A pesar de que “la hacienda ha bajado un poco”, Berardi apuntó que “esto no se ha podido ver en los mostradores porque hay un mayor costo en la energía, en fletes y todo, que han tapado esta situación”. Además, aseguró que “el verdadero motivo por el que no se consume carne es el bajo ingreso que tiene la población”.
Consultado sobre los números que reflejan la situación del sector, Berardi precisó que “la media nuestra siempre fue de 60-70 kilos, pero fue bajando a 50 y ahora estamos en 40-42 kilos”.
Aún así, aclaró que “esto no quiere decir que la población no consuma proteínas de origen animal, porque están consumiendo pollo y carne de porcinos”, en donde se pudo observar que “estábamos en 128-130 kilos per cápita de consumo de proteína de origen animal y hoy andamos en los 118-120 kilos”.
