La Dirección de la Producción de Concepción del Uruguay invitó a disfrutar de una combinación ideal para la temporada estival: gastronomía del río y junto al río.
Se trata del Paseo de los Pescadores, ubicado en la margen norte del puerto local, que ofrece una propuesta combinando la venta de pescado fresco y productos elaborados a base de pescado de río, con una experiencia para disfrutar al aire libre y con vistas al río.
Este espacio fue diseñado con el propósito de impulsar la actividad gastronómica local, facilitando un lugar adecuado para la manipulación y comercialización directa de los productos, promoviendo al mismo tiempo el desarrollo económico y el crecimiento del sector de pescadores.
Cabe destacar que el agregado de valor en la elaboración de productos no sólo tiene impacto económico al mejorar los rendimientos, sino que, también, contribuye al cuidado del recurso y a la vinculación entre los pescadores, quienes terminan abasteciéndose entre sí para lograr sus objetivos.
