En el contexto de la Semana Mundial de Sensibilización sobre el Consumo de Sal, que se extiende hasta el 17 de mayo, fecha en la que se conmemora el Día Mundial de la Hipertensión, el Ministerio de Salud de Entre Ríos destacó la necesidad de incorporar hábitos saludables para ayudar a controlar la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.
El exceso en el consumo de sodio representa uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de hipertensión arterial, una patología silenciosa que, sin diagnóstico ni tratamiento oportuno, puede ocasionar complicaciones severas. Además, una alimentación rica en sal incrementa las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, afecciones renales y otras enfermedades crónicas no transmisibles.
Desde el área de Prevención de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, dependiente de la Dirección de Estrategias Sanitarias, señalaron que si bien el sodio es indispensable para el funcionamiento del organismo, su ingesta debe mantenerse dentro de límites moderados. En este sentido, recomendaron no superar los cinco gramos de sal diarios, equivalentes aproximadamente a una cucharadita de té.
También advirtieron que buena parte del sodio consumido a diario proviene de productos industrializados y ultraprocesados, entre ellos fiambres, embutidos, snacks, conservas, caldos, aderezos y panificados. Por este motivo, sugieren optar por alimentos frescos, comidas caseras y evitar añadir sal extra a las preparaciones.
Asimismo, desde el Ministerio de Salud remarcaron la importancia de sostener hábitos saludables, como mantener un peso adecuado, realizar actividad física regularmente y evitar el consumo de tabaco, ya que fumar contribuye al aumento de la presión arterial y eleva considerablemente el riesgo cardiovascular.
Finalmente, insistieron en la necesidad de incorporar estas conductas saludables desde edades tempranas y realizar controles periódicos de presión arterial. Esto se debe a que muchas personas desconocen que padecen hipertensión. Según los últimos datos disponibles, más del 40 por ciento de la población adulta del país y de la provincia presenta presión arterial elevada, y hasta un tercio de esas personas no sabe que tiene la enfermedad.
Reducir el consumo de sal y promover estilos de vida saludables son medidas clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la población.
