Los precios de los alimentos y bebidas aumentaron 0,5% en la tercera semana de febrero, según la consultora EcoGo, acumulando una suba del 2,7% en las últimas cuatro semanas y proyectando una inflación general mensual cercana al 3%, en un contexto de crisis económica persistente.
El informe detalla que la carne avanzó 0,8% en la semana, con el pollo subiendo 2,6% y la carne vacuna moderándose al 0,9%. En el acumulado mensual, las carnes muestran una suba del 3,6% y un alza interanual superior al 43%. En bebidas e infusiones, el agua envasada trepó 3,6%. Algunos productos como fiambres (-1,3%) y frutas (-0,5%) tuvieron bajas, mientras verduras y conservas subieron 1,1%.
Incluyendo alimentos fuera del hogar (con alza del 1,9% mensual), la proyección del rubro se ubica en 2,7% para febrero. La consultora estima que la inflación general del mes rondará el 3%, con un acumulado del 5,5% en el primer bimestre.
Fundación Capital proyecta una inflación del 2,6% en febrero y 2,8% en marzo, impulsada por la inercia, la suba de la carne y componentes estacionales. El primer trimestre acumularía un 8,5%, superando el 7,9% del mismo período de 2025. El valor del novillo aumentó 7% en febrero y acumula un salto del 37% desde noviembre, lo que aportaría entre 0,8 y 1 punto a la inflación de febrero y marzo.
