De acuerdo al relevamiento de Producción, el aumento mayor se dio en las leches, lácteos y huevos.
Según los datos difundidos por la Dirección de Producción de Concepción del Uruguay, los precios al consumidor en la categoría de Alimentos y bebidas experimentaron un incremento del 8,9% durante mayo. Estuvo compuesto por un alza del 8,8% en la categoría de Alimentos y del 9,9% en Bebidas sin alcohol. Por su parte, las bebidas alcohólicas registraron un incremento del 9,4%.
Dentro de las subcategorías se observó que las Leches, lácteos y huevos experimentaron el mayor incremento mensual, con un 13,3% de aumento, seguido de cerca por Aceites, grasas y mantecas, que presentaron un incremento del 11,5%.
En contraste, las Carnes y derivados mostraron una suba más moderada, con un 6,2%, mientras que las Frutas tuvieron un incremento del 7,4%, siendo éstas las dos subcategorías con menor aumento durante el mes.
En cuanto a los Productos estacionales, que incluyen frutas y verduras, se registró un aumento del 7,8% durante mayo. Por otro lado, los productos no perecederos aumentaron un 10,9% en el mismo período.
Si se analizan los primeros 5 meses del año, se observa un aumento significativo en los precios de Alimentos y bebidas en la ciudad, con un incremento acumulado del 45,4%.
Las categorías que experimentaron un mayor impulso en este periodo fueron Verduras y legumbres, con un incremento del 51,1%, leches, lácteos y huevos, con un aumento del 50,9%, y carnes y derivados, con un incremento del 47,8%.
Estos datos reflejan la evolución de los precios en el sector de Alimentos y bebidas en Concepción del Uruguay y brindan información relevante para comprender el comportamiento del mercado.
El relevamiento realizado por la Dirección de Producción permite tener una visión más precisa de los cambios en los precios y su impacto en los consumidores.
Metodología
El Índice de Precios al Consumidor de Alimentos y Bebidas de Concepción del Uruguay es un indicador económico que mide la evolución del nivel general de precios de una canasta fija y representativa de productos adquirida para el consumo de los hogares residentes en la ciudad.
Para la selección de la canasta se siguió la estructura del IPC de la división alimentos y bebidas región Pampeana que elabora el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec). Se miden un total de 1445 precios fijos de 7 clases de alimentos, 2 clases de bebidas sin alcohol y 1 de bebidas alcohólicas. Dentro de cada clase los precios de cada variedad de productos se ponderan según el IPC-Indec región pampeana. Para llegar al nivel general, cada clase de alimentos y de bebidas tiene una determinada ponderación en el índice.
La recolección de datos se realiza semanalmente mediante dos modalidades: 1) presencial y 2) escrapeo de datos on line.
