El Censo del INDEC reveló un dato sobre la caída del consumo de carne vacuna en la Argentina. Las entidades que miden este guarismo utilizaban como base una población de 46,2 millones de habitantes, pero en Argentina hoy viven 47,3 millones.
Por este motivo, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina recalculó los números y los argentinos actualmente estarían consumiendo 46,5 kilos por habitante por año, cuando antes del Censo Nacional el consumo era de 47,4 kilos.
Esta nueva cifra es la más baja en la historia y marca un retroceso de alrededor del 30% en 15 años.
Precisaron que el factor precio tuvo mucho que ver en la caída en el consumo, según el último relevamiento de LCG, la carne vacuna fue uno de los productos que más aumentaron en la canasta básica durante mayo, con subas de alrededor del 6,4%. De confirmarse estos valores, la suba interanual del precio del producto en el mercado interno alcanza el 70%.
Se espera que a partir de las próximas semanas se comience a notar una mayor disponibilidad de hacienda, mientras además el mercado internacional esta a la expectativa de la política de Covid cero en China, que podría complicar las exportaciones argentinas del producto a ese país.
